高剪切均質(zhì)機的廣泛應用，未來(lái)發(fā)展主要根據實(shí)際應用需求和科技發(fā)展。我國均質(zhì)機產(chǎn)品起步晚，與*水平比相對落后，在材料的選擇、加工的精度、使用壽命、應用領(lǐng)域和能源消耗等方面都存在著(zhù)距離。我國均質(zhì)機行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，積極發(fā)展均質(zhì)機產(chǎn)業(yè)責任重大?？茖W(xué)在發(fā)展，時(shí)代在進(jìn)步，均質(zhì)機的使用范圍越來(lái)越廣，同時(shí)要求也在不斷上升。只有通過(guò)人們不斷的研究開(kāi)發(fā)，積極的創(chuàng )新，才能使均質(zhì)機不斷滿(mǎn)足人們的要求。 均質(zhì)機的應用范圍如下：
1.食品飲料行業(yè)：奶油、豆乳、花生乳，各種果肉飲料，冰淇淋，保健營(yíng)養液，食品添加劑，各種調味品等；
2.化妝品行業(yè)：洗滌劑，調理劑，潤膚露，香水等；
3.化工行業(yè)：油漆涂料，乳化劑，消毒劑，橡膠漿，樹(shù)脂膠，香精等；
4.制藥行業(yè)：抗生素，抗酸劑，靜脈乳劑等；
5.生物工程技術(shù)：提取細胞內含物，如酶、朊等。
高剪切均質(zhì)機主要分為高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機兩種，這兩種技術(shù)有何區別？
高剪切均質(zhì)機主要是由于定轉子之間相對的高速運動(dòng)產(chǎn)生的高剪切作用，同時(shí)伴隨著(zhù)較強的空穴作用對物料顆粒進(jìn)行分散、細化、均質(zhì)的;而高壓均質(zhì)機主要是靠高壓流體產(chǎn)生的強烈、充分的空穴效應和湍流作用使流體分散相中的顆粒破碎達到均質(zhì)目的。不難理解，由于*烈的空穴作用，高壓均質(zhì)機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適;研究發(fā)現對于纖維的粉碎有效的力場(chǎng)是剪切力和研磨力，常溫下沖擊力對纖維是無(wú)能為力的，而高剪切均質(zhì)機能對物料產(chǎn)生強烈的剪切與研磨作用，因此高剪切均質(zhì)機比較適合處理含纖維較多或者理，容易出現稀奶油層，較硬的顆粒物料。
目前國內常用的剪切式均質(zhì)機線(xiàn)速度多為10-25m/s。實(shí)踐證明其均質(zhì)效果并不理想。高剪切均質(zhì)機指線(xiàn)速度達到30-40m/s的剪切式均質(zhì)機，其主要工作部件為1級或多級相互嚙合的定轉子，每級定轉子又有數層齒圈。
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